Made in America: Bread Pudding / Budino di Pane

Bread pudding is not a fancy dessert, but it’s darned good! It’s good for kids, too, as dessert, a snack or even a breakfast. Just mentally compare a factory made chocolate tube filled with an anonymous white fluffy substance to what’s in this delicious treat.

Bread Pudding

serves 6

preheat the oven to 325°F or 165°C

9 slices of stale white bread, toasted and buttered
500 ml or 2 cups of milk
2 eggs, beaten into the milk
105 g or 1/2 cup sugar, beaten into the milk
a good handful or 1/2 cup of raisins, preferably soaked in rum beforehand
2 tablespoons of rum drained off the raisins (or a teaspoon of vanilla if you are a spoilsport)
Cinnamon

In a low baking dish, arrange the toasted and buttered bread slices. Scatter the raisins among the bread slices. Pour the milk mixture over it all. Gently push the bread down a bit until all of it has been wet, then allow them to float up again so there will be crisp bits. If you have any butter lying around, stick it all over the top of this. Sprinkle the entire top generously with cinnamon.

Put into the oven and cook it about 45 minutes, or until when you insert a table knife into the center, it comes out clean. Serve warm the first time, but leftovers can be gently heated or served cold.

Questo dolce è ideale per bambini, ma gli adulti lo mangieranno con uguale passione. Sano, buono e facile, si può cucinarlo e tenerlo in frigo per la merenda dopo scuola, mentre non indivinano i bambini che è tanto più sano che Kinder! Il problemma potrebbe essere che Babbo lo mangierebbe prima che gli bambini tornassi da scuola.

Guarda! Che bontà !

Budino di pane

Per 6 persone

riscalda il forno a 165°

9 fette di pane a cassetta raffermo o una quantità simile d’un altro pane, tostato leggermente
burro spalmato sul pane tostato
500 ml latte
2 uova sbattate nel latte
105 g zucchero
una mancia di uvette (anche meglio se sono marinate al rhum)
2 cucchiai di rhum
canella

Mette il pane tostato e sburatto in una pirofila bassa. Disperde le uvette sul pane. Mescolate il latte, le uova, lo zucchero e il rhum bene, bene con una forchetta, e mette il misto sul pane nella pirofila. Usando le mani, spinge il pane sotto il latte per assicurarsi e bagnato. Spolvere la superficie con la canella.

Infornarlo per circa 45 minuti, fino a un coltello di tavolo inserto nel centro esce pulito. Toglie subito e servirlo caldo la prima volta. Tenerlo in frigo e mangia i resti freddi o alla temperatura ambientale.